Az egyik legnépszerűbb ital a világon a kávé, és mindenki másképp szereti azt. Van, aki csak egy kis koffein-löketért issza, míg másokat a kávé íze, aromája és textúrája vonz. Sokan gondolják, hogy az erős kávé magas koffeintartalmú. De vajon valóban így van? Vagy a koffein csak egy tényező az erős vagy gyenge kávé meghatározásában?
A kávéerősség meghatározása csak a koffein mennyisége alapján túlságosan egyszerű lenne. Valójában az erős vagy gyenge kávé „minősítése” sokkal inkább az arányoktól és a pörkölési folyamatoktól függ, mint a koffein mennyiségétől. A kávébabok aránya, a pörkölés hossza és hőmérséklete mind befolyásolják a kávé ízét és erejét.
Az egyik legfontosabb tényező az arányokban rejlik. Azt mondják, hogy minél több kávébabot használnak egy adag kávé elkészítéséhez, annál erősebb lesz az íze.
Az arányokat befolyásolhatja a kávéfajta, a pörkölési szint és a főzési módszer. Például, ha egy adag kávét egyetlen kávébabból készítenek, akkor a kávé íze valószínűleg gyengébb lesz, mint ha több kávébabot használnának.
A pörkölési folyamat hossza és hőmérséklete szintén befolyásolja a kávé erősségét. A hosszabb pörkölés erősebb és kesernyésebb kávét eredményez, míg az alacsonyabb hőmérsékleten végzett pörkölés gyengébb, enyhébb kávét eredményez.
Ez azt jelenti, hogy két kávéfajta lehet ugyanolyan magas koffeintartalmú, de az egyik erősebb, míg a másik gyengébb ízű. Az erősség tehát inkább az arányoktól és a pörkölési folyamatoktól függ, mint a koffein mennyiségétől.
Ettől függetlenül, ezek nem jelenthetjük ki egyértelműen, hogy a koffein mennyiségének egyáltalán nincs hatása a kávé erősségére. A koffein közismerten stimuláló hatással rendelkezik, ami azt jelenti, hogy élénkítő hatása lehet. Ennek mértéke azonban az egyén szervezetétől és a fogyasztott mennyiségtől is nagyban függ, illetve akár a fogyasztás napszakától is.
Webáruházunkban mindkét kávétípust megtalálod:
